营养素菜油焖鲜笋的做法

2019-06-11 19:50:52 来源: 石河子信息港

油焖鲜笋的材料竹笋相克食品1个葱花2g酱油3ml芝麻相克食品油3ml盐2g糖2g辣椒3个 油焖鲜笋的做法图片步骤,怎样做油焖鲜笋好吃?

竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段,

淘米水备用

放入切好的竹笋段泡洗

加入1把大米,插电煮20分钟关火至凉捞出备用

热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入辣椒,酱油、盐、白糖调味;

加入适当清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少量芝麻油,撒入葱花便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.竹笋有涩味,吃时将其放在淘米水中,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了,由于高温可分解大部份草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。

2.油焖笋需得油多才更好吃,老抽不1定要加,随你喜好。

3.糖不要省略,由于糖有可解笋的涩味增鲜作用。

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