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芋仔烧卖的做法_1

2018-11-07 18:08:18
芋仔烧卖的做法 “好久没有买芋仔了。昨天买的芋仔煮的还是很烂的,临时决定做芋仔烧卖,刚好家里有绞好的肉糜。就不费心了,一共做了两笼屉。小朋友看到我做的时候很兴奋,做好了没吃几个就饱了。就一个新鲜劲来吃的,老公和妹妹没有回家吃晚饭就一个人包掉剩下的半笼屉当晚餐了,早上也蒸了一笼屉做早点,蘸点酱很好吃的。” 食材明细 主料 熟芋仔 550克 玉米淀粉 600克 辅料 肉糜 380克 香葱 200克 配料 料酒 10克 生抽酱油 8克 盐 5克 鸡精 6克 五香粉 2克 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 芋仔烧卖的做法步骤 1.材料:熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料:料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克 2香葱洗净切段 3准备好的肉糜加入盐和鸡精 4加入料酒 5加入生抽 6加入五香粉把味道搅拌均匀,.倒入香葱再一次搅拌均匀(这一次是把香葱搅拌均匀) 7把芋仔倒入大盆用勺子压烂 8在倒入玉米淀粉和均匀(边和面边加) 9和好的面团不黏手为宜(先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度) 10揉成长条在分成小剂子 11用手捏成有花边的薄片 12倒入搅拌好的肉馅 13用虎口捏住收口 14把收好口的烧卖胚整一下形 15全部做好了,就做23个 16烧卖胚底铺一片胡萝卜,旺火蒸12分钟 17蒸好的烧卖亮亮的(整好了有一点倒到)
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