私房白切猪手的做法

2019-05-15 04:00:34 来源: 石河子信息港

主料: 猪手:1个

辅料: 尖椒:适当 红葱头:适当 花生:适当

调料: 芫茜:适当 白芝麻:适当 酱油:适当 白糖:适当私房白切猪手的做法

1、买回猪手1个,取猪手上部分,飞水后放进高汤中用小火熬1个小时,然后将煮好的猪手放进冰水里泡,再放进冰箱中冷藏1⑵小时,可沥干水份;尖椒、红葱头适当,切块;花生、芫茜、白芝麻、酱油、白糖适当;

2、猪手剔骨,把肉切成薄片放进碟中;注意切猪手用的刀要锋利;

3、将切好的红葱头、花生、芫茜、白芝麻、尖椒圈撒在切好的猪手上;

4、淋上甜酱油便可出餐;甜酱油的做法:加适当白糖到酱油里便可出餐。

私房白切猪手家常菜做法大全温馨提示:1、猪手飞水后,要用小火熬,以防爆皮影响肉质;

2、切猪手用的刀1定要锋利;这个步骤很考刀工,操作时要谨慎。

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